¹« ÁÖ½º ÇÑÀÜ
´ç´¢º´. °íÇ÷¾Ð. ¹«¸ÅëÁõ °³¼±
¹«ÀÇ µð¾Æ½ºÅ¸Á¦¶ó´Â ¼ÒÈÈ¿¼Ò°¡ ¼Òȸ¦ µ½°í À§ÀåÀ»
Æ°Æ°ÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù´Â °ÍÀº ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø »ç½ÇÀÌ´Ù.
¶Ç ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» Çص¶ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ Àֱ⵵ ÇÏ´Ù.
±×·±µ¥ ÃÖ±Ù ÀϺ»¿¡¼´Â ¹«ÀÇ ¿µ¾ç°¡Ä¡°¡ ¶Ç
ÇÑ ¹ø »ç¶÷µéÀÇ ÀÔ¿¡¼ ÈÁ¦°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù.
¹« ÁÖ½º·Î °¢Á¾ Áõ»ó¿¡ È¿°ú¸¦ ºÃ´Ù´Â
»ç¶÷ÀÌ ¼ÓÃâÇÏ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
´©±¸³ª ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â ¹« ÁÖ½º·Î ³» ¸ö¿¡ È¿°ú¸¦
º¼ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ» ±ä±Þ ÀÔ¼ö ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¿µ¾ç¸¸Á¡ ¹«ÀÇ ½ÅºñÇÑ ¾àÈ¿
¹«´Â Áß±¹ ´ç³ª¶ó ¶§ ä¼Ò¿¡¼ Çѹæ¾àÀÇ »ý¾àÀ¸·Î °Ý»óµÈ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
ÁÖµÈ È¿´ÉÀº À§ÀåÀÇ ÄÁµð¼ÇÀ» Á¶ÀýÇÏ°í, ¼ÒÈÈí¼ö¸¦µ½´Â °ÍÀÌ´Ù.
Çѹ濡¼ ÆȹÌȯÀ̶ó´Â Çѹæ¾àÀº ¿øÀç·áÀÎ ÁöȲÀÌ À§Àå¿¡
ÇØ·Ó´Ù Çؼ ¹«¸¦ ÇÔ²² »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹À» Á¤µµ´Ù.
¶ÇÇÑ ¹«´Â Ç÷¾×À» ¸¼°Ô Çؼ Ç÷¾×¼øȯÀ» ÁÁ°Ô ¸¸µå´ÂÈ¿°úµµ ÀÖ´Ù.
Ç÷¾×ÀÌ ¸¼¾ÆÁö¸é °íÇ÷¾Ð°ú Çö±âÁõ ¿¹¹æ, °³¼±À¸·Îµµ
¿¬°áµÇ°í ¿ì¸® ¸öÀÇ ½ÅÁø´ë»ç°¡ ÁÁ¾ÆÁ® ü³»ÀÇ
°ÉÂßÇÑ ¼öºÐ°ú Áö¹æºÐÀ»Ã¼¿Ü·Î ¹èÃâÇϱ⵵½¬¿öÁø´Ù.
±â¸§ÀÌ ¿À¸¥ ²ÇÄ¡¿¡ ¹«ÁóÀÇ Á¶ÇÕÀ̶õ ÀÌÄ¡¿¡ ¸Â´Â ½Ä»ç¹ýÀÌ´Ù.
¹«¸¦ ¼·ÃëÇϸé ü·ÂÀÌ ºÙ´Â ´À³¦ÀÌ µå´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀº
À§ÀåÀÌ Á¤µ·µÇ°í ´ë»ç°¡ °³¼±µÅ º×±â³ª ³ª¸¥
ÇÔÀÌ ÇØ¼ÒµÇ¾î °Ç°ÇØÁ³±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ ¹«´Â »ý¼±È¸¿Í ÇÔ²² »ç¿ëµÇ´Âµ¥ °áÄÚ º¸Á¿ªÀÌ ¾Æ´Ï¶ó,
¹«¿¡´Â µ¶À» Á¦°ÅÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ¾î ½ÄÁßµ¶ÀÌ
³ª ¼úÀÇ µ¶¼Ò°¡³ªÅ¸³ª´Â ¼÷Ãë¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
¹«´Â ¹« ÁÖ½º³ª ¹«Áó µî »ýÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ÀÏÀÌ ¸¹´Ù.
¹«¿¡¼ °¡Àå ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ ÇÑ Æ÷ÀÎÆ®´Â »ýÁóÀÌ ¸öÀ»µû¶æÇÏ°Ô ÇÑ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.
»ýÁóÀÌ ¸öÀ» Â÷°Ô ¸¸µå´Â ¾ßä´Â ÀûÁö ¾ÊÁö¸¸,¹«´Â Á¤ ¹Ý´ëÀÌ´Ù.
ÇÇÀÇ ¼øȯÀ» ÁÁ°Ô ÇØ ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ°í ³»Àå
µî ´Ù¾çÇÑÈ¿´ÉÀ» °È½ÃÄÑ ÁØ´Ù.
¼Õ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ°í °ªµµ ½Ñ ¹« ÁÖ½º´Â ¹«ÀÇ È¿´ÉÀ» Á¦´ë·Î
¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Âü ÁÁÀº ¹æ¹ý Áß Çϳª¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¹« ÁÖ½º ¸¸µå´Â ¹ý
<Àç·á> ¹«(Áß°£ Å©±â Á¤µµÀÇ ±½±â) 1°³, °¡·ç³ìÂ÷ 1/2~1ÀÛÀº ¼ú, ¹° 1¸®ÅÍ.
<¸¸µé±â>
1. ¹«´Â ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä°í ²®ÁúÀº ¹þ±ä´Ù.
2. ±×·± ´ÙÀ½ ¹«¸¦ ÀºÇàÀÙ Å©±â·Î ÀÚ¸¥´Ù.
3. ÀÚ¸¥ ¹«¸¦ ¹Í¼¿¡ ³Ö°í °¡·ç³ìÄ¡¸¦ ³Ö´Â´Ù.
4. ¿©±â¿¡ ¹«°¡ Àá±æ Á¤µµ±îÁö ¹°À» ³Ö°í ¹Í½ºÇÑ´Ù.
5. ¹Í½ºÇÑ ¹«¸¦ °ÅÁî·Î °É·¯³½´Ù.
6. 5¿¡ ³²Àº ¹°À» ³Ö¾î ¹« ÁÖ½º¸¦ ¾à 1¸®ÅÍ·Î ¸¸µç´Ù.
* ¿Ï¼ºµÈ ¹« ÁÖ½º´Â »ê¶æÇÏ°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¸ÀÀÌ´Ù.
1ȸ 1ÄÅ(¾à 180ml)¾¿, ¸ÅÀÏ 2ȸ¸¦ ±âÁØÀ¸·Î ¸¶½Ã¸é ÁÁ´Ù.
¶ÇÇÑ À¯¸®º´¿¡ ³Ö¾î ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇϸé 3ÀÏ Á¤µµ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸¹ÀÌ ¸¸µé¾î 1ȸºÐ¾¿ ³Ãµ¿ÇØ ¸¶½Ç ¶§¸¶´Ù Çص¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýµµ Æí¸®ÇÏ´Ù.
Çص¶ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â ¼ÒÈÈ¿¼Ò¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ ¹«¿Í Ç×»êÈÀÛ¿ë,
ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú Ç÷¾Ð, Ç÷´çÄ¡ÀÇ »ó½ÂÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â
Ä«Å×ŲÀÌ Ç³ºÎÇÑ ³ìÂ÷°¡·ç¸¦Á¶ÇÕÇÑ °ÍÀ¸·Î »ó½ÂÈ¿°ú°¡ ³ªÅ¸³´Ù.
¹« ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã¸é ÁÁÀº Á¡ 4°¡Áö
¢Ä ´ë»ç¸¦ ÁÁ°Ô ÇØ ¼öºÐ°ú Áö¹æÁú ¹èÃâÀ» ÃËÁøÇÑ´Ù ¢Å
¹«¿¡´Â ¼öºÐ ¹èÃâÀ» µ½´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç,
´ë»ç¸¦ÁÁ°Ô ÇØ ¸ö¿¡ ½×ÀÎ °ÉÂßÇÑ ¼öºÐÀ» ü¿Ü·Î
¹èÃâÇÏ°íº×±â¸¦ ¾ø¾Ö´Â ÀÛ¿ëÀ» µ½´Â´Ù.
´ë»ç°¡ ÁÁ¾ÆÁö¸é ¿©ºÐÀÇ Áö¹æÁú ¹èÃâÀ»
ÃËÁøÇØ´ÙÀ̾îÆ® È¿°úµµ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
À§ÀåÀÇ »óÅ°¡ ³ª»Ú¸é ¾Æ¹«¸® Ä®½·À»
¼·ÃëÇصµ ¸ö¿¡ Èí¼öµÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
¹«´Â À§ÀåÀÇ È°µ¿À» °³¼±ÇÏ°í ¼ÒÈ
Èí¼ö¸¦ Á¤»óÀ¸·Î µ¹¸®´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
¼ÒÈÈí¼ö°¡ Àß ÀÛ¿ëÇÏ°í Ä®½·ÀÇ Èí¼ö°¡
È¿À²ÀûÀ¸·Î ÁøÇàµÇ¸é °ñÁ¶·®µµ Áõ°¡ÇÒ °ÍÀÌ´Ù.
¢Ä Ç÷¾×À» ¸¼°Ô ÇØ Ç÷¾×¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù ¢Å
¹« ÁÖ½º´Â °íÇ÷¾Ð, Çù½ÉÁõ°ú Ç÷¾×¿¡
°ü°èµÇ´Â Áõ»óÀ» °³¼±ÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù.
¹«¿¡´Â Ç÷¾×À» ¸¼°Ô ¸¸µé¾î Ç÷¾×ÀÇ ¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô
ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ÁÖ½º¸¦ ¸ÅÀÏ ¸¶½Ã¸é Áõ»óÀÇ
°³¼±À¸·Î ¿¬°áµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¹« ÁÖ½º·Î À§ÀåÀÇ È°µ¿À» Á¤µ·Çϸé ÀÚÀ²½Å°æÀ»
ÅëÇؼ °íÇ÷¾Ð°ú Çö±âÁõÀÌ °³¼±µÇ±âµµ ÇÑ´Ù.
¢Ä ¼ÒÈ, Èí¼ö, ¹è¼³ÀÌ ¿øÈ°ÇØÁø´Ù ¢Å
Æó°æ ÈÄ¿¡´Â È£¸£¸ó ¹ë·±½º°¡ ¹«³ÊÁö°í,
»ý¸®¶ó´Â ¸öÀÇ ºÎ´ãÀÌ ¾ø¾îÁö±â ¶§¹®¿¡
»ìÀÌ Âî´Â °æ¿ì°¡ ÀûÁö ¾Ê´Ù.
±×·± ½Ã±âÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °æÇâÀº º´À̶ó±â
º¸´Ù »ý¸®ÀûÀΰÍÀ¸·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿Í °°Àº °æ¿ì ¹«´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°è¿Í Áö¹æÁú°èÀÇ
¼øȯÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ °£´ÜÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
¹« ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã°í º¯ÀÌ ÁÁ¾ÆÁö´Â °ÍÀº ¹«¿¡
dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÈ ½Ä¹°¼¶À¯ ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¹«·Î À§ÀåÀÇ ÄÁµð¼ÇÀ» Á¤µ·ÇÏ°í ¼ÒÈ,
Èí¼ö, ¹è¼³ÀÌ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÀÌ·ïÁø´Ù.
¢Ä ´ç´¢º´À¸·Î ÀÎÇÑ °¥Áõµµ °æ°¨ÇÑ´Ù ¢Å
¹«·Î À§ÀåÀÇ È°µ¿ÀÌ Á¤µ·µÇ¸é º¯ºñ°¡ °³¼±µÇ´Â °ÍÀº
¹°·Ð ¼³»ç°¡ °³¼±µÅ ÁÁÀº º¯ÀÌ ³ª¿À°Ô µÈ´Ù.
¹«´Â ¿¹·ÎºÎÅÍ ´ç´¢º´À¸·Î ÀÎÇÑ °¥ÁõÀ» °æ°¨ÇÏ°í
Ç÷¾×À» °³¼±ÇÏ´ÂÈ¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, À§ÀåÀÇ È°µ¿À»
ÁÁ°Ô ÇØ ¼Òȸ¦ µ½´Â µî ´Ù¾çÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â
»ç½ÇÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¼ÒÈ°¡ ÁÁ¾ÆÁö¸é ½Ä»ç¿ä¹ý¿¡µµ ÁÁÀº ¿µÇâÀ»
ÁÖ°í Ç÷¾×ÀÌ ÁÁ¾ÆÁö¸é Àν¶¸°ÀÌ ¸ö
±¸¼®±¸¼®±îÁö ¹ÌÄ¥ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
´ç´¢º´ ¿¹¹æÀ» À§Çؼµµ ¹«¸¦ Àû±ØÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÏÀÚ.