머리 나빠지게 하는 주범은 튀김 

 거리에서 심심찮게 목격하는 튀김류는 대부분이 공업적으로 정제된 식용유를 사용한답니다.

 식용유는 식물성 기름을 재료로 하고 있지만, 식물유 속에 포함된 불포화지방산이 산화되어 맹독성을 지닌

 '과산화지질'로 변하는 것을 억제하기 위해, 합성항산화제를 첨가하죠.

 그러나 항산화제는 처음 튀김 과정에서 소실되어, 그 이후에 튀기는 식품들은 시간이 경과하면 과산화지질을 생성하게 됩니다.

 과산화지질은 동맥경화, 심장병, 간장병, 신장병, 암, 노화 등의 원인을 제공합니다.

 특히, 과산화지질이 단백질과 결합해 만들어진 '리포푸스친'이 뇌세포에 침착하면, 기억력이 쇠퇴하고, 판단력이 흐려지며,

 심할 경우 치매에 걸릴 수도 있습니다.

 따라서 공부하는 여러분들일수록 오래된 튀김류를 먹지 말아야 한답니다.

매사에 의욕이 없고 까닭 없이 성격이 거칠어지는 원인은 인스턴트 음식

 청소년이 매사에 의욕이 없고, 까닭없이 과격한 행동과 폭력을 휘두르는 증상을 'H-LD증상'이라고 합니다.

 이를 연구한 결과, 대부분의 인스턴트 음식에 쓰이는 합성 착색료인 '황색 4호'가 그 원인으로 밝혀졌고,

 이 '황색 4호'는 인간의 뇌 가운데 뭔가 하고자 하는 의욕을 관장하는 전두엽에 상처를 입혀 결국 의욕을 상실하게 만든답니다.  

<수험생 먹거리 新창조>       

 - 먹는 습관을 바꾸자 -

 청량 음료수 과일즙이나 생수를 마신다.

 커피  약초차, 현미차를 마신다. 

 라면  우리 밀 통밀로 만든 수제비나 칼국수로 대신한다.

       꼭 라면이 먹고 싶다면 기름에 튀기지 않은 라면을 고른다.

 빵   대부분의 빵들은 신경을 약화시키고, 체내 칼슘을 소실시킨다. 따라서 통밀로 만든 빵을 구입한다.

 설탕  곡물 조청이나 장의 유산균을 살리는 올리고당, 비타민 파괴를 막는 꿀로 요리한다.

 흰쌀밥  머리가 좋아지는, 씨눈이 있는 잡곡을 선택한다.

 반찬   콩요리를 늘리고, 튀기거나 기름이 많이 들어간 반찬은 피한다. 해조류는 두뇌 건강에 무척 좋다.

 후식 또는 간식   호두, 땅콩, 잣 같은 견과류는 머리를 좋게 한다.

                   후식으로 바로 차를 마시거나, 과일을 많이 먹는 것을 오히려 두뇌 활동에 방해가 된다.

                   식후 30분쯤 지나 후식을 먹는다.